hair cafe Atease BLOG
2022.3.6
「マンデリン」酸味を抑えた上品な風味をお楽しみください。
オトナの為のビュ-ティ-＆メンテナンス
本格オ-ガニック 美容室 Ateaseです
3/6(日) 10:30
室温：21.5℃ 湿度：32％
寒の戻り？
明るい陽射は指していますが,
昨日とは少し様子が違い風もあり
春への歩みは一歩後退
「三寒四温」なのでしょうか？
Ateaseの本日は,
ディレクター1人のオペレーション
静かです。
常時お客様1名だけの貸し切り状態です。
贅沢空間を独り占め。
贅沢と言えば日頃皆様に御賞味頂いております
Ateaseのコーヒー豆
一昨日迄は,日本ではチョット珍しい【ニカラグア】だったのですが,
昨日からは,【マンデリン】になりました。
コーヒー通の方はご存知かと思われますが
【マンデリン】ちょっとした高級品種です。
酸味の少ない深いコクと上品な味わい。
病気や害虫,乾燥等に弱く,収穫量が少ない希少なアラビカ種の一種です。
アラビカ種の生産はコーヒー豆全体の10％程度しかありません。
アラビカ種全てが【マンデリン】という訳では有りませんので・・・
世界のコーヒ豆全体の僅か数パーセント,希少性の高い高級品種なのです。
能書きは兎も角
【マンデリン】豊かな風味と香りとほろ苦さをお楽しみ頂ければと
酸味を嫌う方には絶賛オススメです。
砂糖やミルク,何も入れずにブラックで味合うのが通っぽいですが,
【マンデリン】の苦味はミルクとの相性も良いのでカフェオレで飲むのも◎
●フレンチプレスで淹れ,旨味,味わい,コク,苦味,えぐみ,オイル等,
良くも悪くも豆そのもの全てを味わうもよし,
●ペーパードリップで要れスッキリとしたコク,苦味,旨味を味わうも良し。
二通りの淹れ方からお選びください。
お好みの飲み方で,上品な甘さのチョコレートとともに
寛ぎのヒトトキをお楽しみ下さい。
